Công nghệ sấy, Thiết Bị Sấy
Máy sấy lạnh phù hợp quy mô lớn – Giải pháp tối ưu cho doanh nghiệp
Trong bối cảnh nhu cầu sản xuất và chế biến thực phẩm, nông sản ngày càng tăng, máy sấy lạnh phù hợp quy mô lớn đã trở thành một công cụ không thể thiếu đối với các doanh nghiệp muốn nâng cao chất lượng sản phẩm và tối ưu hóa hiệu suất.
Không giống các phương pháp sấy truyền thống, công nghệ sấy lạnh mang lại khả năng bảo toàn hương vị, màu sắc và giá trị dinh dưỡng vượt trội, đặc biệt khi áp dụng ở quy mô công nghiệp. Vậy, điều gì khiến loại máy này trở thành lựa chọn hàng đầu? Hãy cùng khám phá chi tiết trong bài viết này.
MỤC LỤC
Máy sấy lạnh là gì và tại sao phù hợp với quy mô lớn?
Máy sấy lạnh là thiết bị sử dụng công nghệ làm lạnh để tách ẩm khỏi nguyên liệu trong môi trường nhiệt độ thấp (thường từ 25-50°C). Không khí được làm khô trước khi tiếp xúc với sản phẩm, giúp quá trình sấy diễn ra hiệu quả mà không làm biến đổi chất lượng. Đây là điểm khác biệt lớn so với máy sấy nóng, vốn dễ gây mất màu và giảm dinh dưỡng.
- Giữ trọn giá trị sản phẩm
Không giống các dòng máy sấy nhiệt có thể làm biến đổi màu sắc, mùi vị và dinh dưỡng của sản phẩm, máy sấy lạnh phù hợp quy mô lớn sử dụng công nghệ bơm nhiệt, duy trì nhiệt độ sấy ổn định từ 25 – 50°C. Quá trình sấy diễn ra chậm, nhẹ nhàng và hoàn toàn không làm mất màu, mùi hay hoạt chất sinh học có trong sản phẩm.
Ví dụ: Khi sấy dâu tây hoặc xoài để xuất khẩu, sản phẩm vẫn giữ màu đỏ tươi hoặc vàng óng, không bị thâm đen hay biến chất – yếu tố cực kỳ quan trọng trong xuất khẩu nông sản.
- Hiệu quả cao, năng suất lớn
SUNSAY hiện cung cấp các dòng máy sấy lạnh phù hợp quy mô lớn từ 30 khay đến 40 khay, với khả năng sấy từ 120 – 200kg/mẻ, phù hợp cho các xưởng chế biến, nhà máy sản xuất thực phẩm hoặc dược liệu quy mô lớn.
-
Model SS-5730HP3D: 30 khay, sấy 120 – 150kg/mẻ
-
Model SS-5740HP3D: 40 khay, sấy 180 – 200kg/mẻ
Cả hai model đều được trang bị điều khiển tự động PLC – HMI, lưu trữ công thức sấy, tối ưu hiệu suất cho từng loại sản phẩm khác nhau.
Ngoài ra, nếu với quy mô công nghiệp lớn, cần đầu tư máy sấy lạnh 200kg để sấy quy mô lớn. Máy sấy lạnh 200kg là thiết bị sấy công nghiệp với công suất lớn, thích hợp cho việc sấy các sản phẩm nông sản, trái cây, dược liệu, thực phẩm và các sản phẩm yêu cầu giữ nguyên màu sắc, mùi vị và dinh dưỡng.
- Tối ưu chi phí vận hành
Nhờ sử dụng công nghệ bơm nhiệt máy sấy lạnh máy sấy lạnh phù hợp quy mô lớn tiết kiệm đến 70% điện năng so với sấy nhiệt đối lưu thông thường. Đây là yếu tố cực kỳ quan trọng với các nhà máy hoạt động liên tục, đặc biệt trong giai đoạn chi phí năng lượng tăng cao.
Ứng dụng thực tế của máy sấy lạnh phù hợp quy mô lớn
Trái cây xuất khẩu
Máy sấy lạnh phù hợp quy mô lớn là lựa chọn tuyệt vời cho việc sấy trái cây xuất khẩu, đặc biệt là các loại trái cây có giá trị cao như xoài, mít, chuối, dứa. Quá trình sấy lạnh sử dụng công nghệ bơm nhiệt giúp duy trì màu sắc tự nhiên, hương thơm và vitamin trong trái cây.
Các sản phẩm như xoài sấy dẻo, chuối sấy, dứa sấy sẽ giữ được hình dạng, độ giòn, và màu sắc tươi tắn mà không bị thâm đen hoặc biến chất như khi sử dụng các phương pháp sấy nhiệt thông thường. Điều này giúp sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt của các thị trường xuất khẩu như EU, Mỹ, Nhật.
Dược liệu cao cấp
Máy sấy lạnh phù hợp quy mô lớn cũng rất lý tưởng cho các loại dược liệu cao cấp như đông trùng hạ thảo, nhân sâm, tam thất, giúp bảo toàn 100% tinh chất và dược tính của sản phẩm. Quá trình sấy ở nhiệt độ thấp giúp giữ lại các hoạt chất sinh học và tinh dầu trong dược liệu mà không làm biến đổi cấu trúc sinh hóa của chúng.
Điều này đặc biệt quan trọng trong ngành dược phẩm, nơi yêu cầu bảo quản và chế biến sản phẩm một cách nguyên vẹn. Các dược liệu sau khi sấy lạnh có thể được bảo quản lâu dài mà không mất đi giá trị dinh dưỡng.
Tổ yến và hải sản
Máy sấy lạnh phù hợp quy mô lớn cũng được sử dụng phổ biến trong việc sấy tổ yến và hải sản như tôm, mực. Công nghệ sấy lạnh giúp tổ yến giữ nguyên được cấu trúc, không bị khô hoặc vỡ, và đặc biệt không làm mất đi hương vị tự nhiên của sản phẩm.
Hải sản như tôm, mực sau khi sấy lạnh sẽ không bị tanh hay bị biến đổi về kết cấu, vẫn giữ được độ giòn và độ tươi cần thiết. Hơn nữa, việc sấy lạnh giúp các sản phẩm này không bị xẹp hoặc teo tóp, giữ được giá trị dinh dưỡng và hình thức đẹp mắt, phù hợp cho xuất khẩu.
Ngũ cốc và hạt dinh dưỡng
Máy sấy lạnh phù hợp quy mô lớn cũng được ứng dụng hiệu quả trong việc sấy mắc ca, hạt điều, óc chó, giúp giữ nguyên được hương vị tự nhiên, không bị oxy hóa hay biến màu như khi sấy bằng nhiệt độ cao.
Các loại hạt này sau khi sấy lạnh sẽ giữ được độ giòn, không bị ẩm hay thối, kéo dài thời gian bảo quản mà không bị mất đi các dưỡng chất quý giá. Đặc biệt, các sản phẩm này giữ được hương vị tự nhiên và có thể được đóng gói để xuất khẩu mà không cần thêm chất bảo quản.
Liên hệ tư vấn máy sấy SUNSAY
Chúng tôi hiểu rằng mỗi người đều có những băn khoăn riêng khi bắt đầu một hành trình mới, dù là lo lắng về chi phí, hiệu quả hay cách chọn thiết bị phù hợp. Đừng ngại chia sẻ với đội ngũ SUNSAY – chúng tôi luôn sẵn lòng lắng nghe bạn.
Chỉ cần cho chúng tôi biết bạn đang sản xuất ở quy mô nào, hay bạn muốn sấy loại sản phẩm gì (trái cây thơm ngon, lúa gạo chất lượng, thủy sản tươi mới…), chúng tôi sẽ tận tâm tư vấn chiếc máy sấy lạnh phù hợp nhất với nhu cầu của bạn. Thậm chí, nếu cần, chúng tôi sẽ đến tận nơi để khảo sát hoàn toàn miễn phí, giúp bạn cảm thấy thật sự yên tâm.
Với hơn 10 năm đồng hành cùng hàng nghìn khách hàng, SUNSAY không chỉ mang đến giải pháp mà còn là sự hỗ trợ chân thành để bạn tự tin đầu tư mà không phải lo lắng.
Hãy để chúng tôi giúp bạn ngay hôm nay!
Gọi ngay Hotline (Zalo): 0935 995 035
Tổng đài: 094 110 8888
Website: thietbisay.com.vn – đội ngũ của chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn mọi lúc, mọi nơi!
