Công nghệ sấy
Tại sao máy sấy mít giòn là lựa chọn hàng đầu cho sản phẩm mít sấy?
Trong những năm gần đây, mít sấy giòn đã trở thành món ăn vặt ưa thích của nhiều người nhờ hương vị ngọt ngào, tự nhiên và độ giòn hấp dẫn. Để tạo ra những sản phẩm mít sấy đạt chuẩn, việc lựa chọn công nghệ máy sấy mít giòn phù hợp là yếu tố then chốt.
Trong số các phương pháp chế biến, máy sấy mít giòn được xem là giải pháp hàng đầu, giúp đảm bảo chất lượng sản phẩm với độ giòn hoàn hảo, giữ nguyên màu sắc và hương vị tự nhiên. Bài viết này sẽ phân tích lý do tại sao máy sấy giòn lại trở thành lựa chọn ưu tiên trong sản xuất mít sấy, từ hiệu quả kỹ thuật cho đến lợi ích kinh tế mà nó mang lại!
MỤC LỤC
Máy sấy mít giòn và công nghệ sấy thăng hoa
Sấy thăng hoa là một quá trình khử nước ra khỏi thực phẩm trong điều kiện chân không. Nước trong thực phẩm được chuyển trực tiếp từ thể rắn (đá) sang thể khí, không qua giai đoạn hóa lỏng. Điều này giúp sản phẩm giữ nguyên hình dạng, mùi vị, màu sắc cũng như các dưỡng chất ban đầu. Đây là lý do máy sấy thăng hoa được ứng dụng rộng rãi để sản xuất những loại thực phẩm cao cấp như mít sấy giòn.
Công nghệ sấy thăng hoa có mục đích chính là bảo vệ cấu trúc sinh học và hóa học của thực phẩm, giúp chúng giữ được toàn vẹn dưỡng chất và hương vị tự nhiên. Ngoài ra, thực phẩm sấy thăng hoa có thể được bảo quản lâu dài mà không cần dùng chất bảo quản hóa học. Chính vì ưu điểm này, sản phẩm mít sấy giòn từ công nghệ thăng hoa rất được ưa chuộng trên thị trường, đặc biệt tại những quốc gia phát triển nơi yêu cầu chất lượng sản phẩm rất cao.
Quy trình sấy mít giòn gồm 3 giai đoạn chính:
- Giai đoạn cấp đông: Mít được cấp đông nhanh ở nhiệt độ từ -30°C đến -50°C để làm đông toàn bộ nước trong sản phẩm.
- Giai đoạn sấy sơ cấp: Ở môi trường chân không, nước đá trong mít sẽ thăng hoa, tức chuyển từ rắn sang khí. Khoảng 90% lượng nước trong mít sẽ được loại bỏ trong giai đoạn này.
- Giai đoạn sấy thứ cấp: Nhiệt độ dần tăng lên trên 0°C để loại bỏ phần ẩm còn sót lại, chỉ giữ lại khoảng 1-4% độ ẩm trong sản phẩm. Điều này giúp mít giòn và có khả năng bảo quản lâu dài.
Lợi ích khi sử dụng máy sấy mít giòn
Bảo toàn dinh dưỡng và hương vị: Một trong những ưu điểm lớn nhất của máy sấy mít giòn sử dụng công nghệ sấy thăng hoa là khả năng giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và hương vị của sản phẩm. Quá trình sấy thăng hoa giúp nước trong mít được loại bỏ ở nhiệt độ thấp dưới môi trường chân không, tránh được sự mất mát dưỡng chất do nhiệt độ cao gây ra trong các phương pháp sấy thông thường.
Nhờ vậy, mít sấy thăng hoa giữ được hương vị ngọt ngào, tự nhiên và các chất dinh dưỡng quan trọng như vitamin C, khoáng chất và chất xơ vẫn còn nguyên vẹn.
Bảo quản lâu dài: Với công nghệ sấy thăng hoa, độ ẩm trong mít sấy được giảm xuống dưới 4%. Điều này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, từ đó kéo dài thời gian bảo quản mà không cần sử dụng bất kỳ chất bảo quản hóa học nào. Sản phẩm mít sấy giòn thăng hoa có thể được lưu trữ trong nhiều tháng, thậm chí là vài năm mà vẫn giữ nguyên chất lượng.
Tính thẩm mỹ cao: Máy sấy mít giòn sử dụng công nghệ thăng hoa còn đảm bảo sản phẩm có hình dáng và màu sắc tự nhiên đẹp mắt. Trong quá trình sấy, thực phẩm không bị co rút hay biến dạng nhờ vào cơ chế loại bỏ nước ở trạng thái đông lạnh.
Điều này giúp miếng mít giữ được hình dạng ban đầu, không bị nhăn nheo hay biến màu như các phương pháp sấy truyền thống. Sản phẩm mít sấy giòn thăng hoa giữ nguyên sắc vàng tươi tự nhiên của mít chín, tạo cảm giác ngon mắt và hấp dẫn đối với người tiêu dùng.
Nhờ những lợi ích vượt trội này, máy sấy mít giòn sử dụng công nghệ sấy thăng hoa trở thành lựa chọn hàng đầu cho các doanh nghiệp trong ngành chế biến thực phẩm. Công nghệ này không chỉ giúp tối ưu hóa chất lượng sản phẩm mà còn đảm bảo tính cạnh tranh cao trên thị trường thực phẩm sấy khô.
Bảng giá máy sấy mít giòn mới nhất 2024
Dưới đây là bảng thông số các dòng máy sấy mít giòn thông dụng nhất, được liệt kê theo từng model sản phẩm, với từng kích thước khay, diện tích và khối lượng sấy/1 lượt sấy để khách hàng dễ dàng hình dung nhất.
| Model | Khả năng sấy | Diện tích khay sấy | Giá thành (VNĐ) |
| SS-05FD | 2 – 5 kg/mẻ | 0,67 m2 | 135.000.000 |
| SS-10FD | 7 – 10 kg/mẻ | 1,0 m2 | 265.000.000 |
| SS-20FD | 15 – 20 kg/mẻ | 2,0 m2 | 440.000.000 |
| SS-30FD | 25 – 30 kg/mẻ | 3,0 m2 | 485.000.000 |
| SS-50FD | 40 – 50 kg/mẻ | 6,0 m2 | 795.000.000 |
| SS-100FD | 90 – 100kg/mẻ | 10 m2 | Liên hệ trực tiếp |
| SS-200FD | 180 – 200 kg/mẻ | 20 m2 | Liên hệ trực tiếp |
Videos về sản phẩm máy sấy mít giòn
Liên hệ mua sấy mít giòn giá tốt, chất lượng
Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp tối ưu cho quy trình sản xuất mít sấy giòn chất lượng cao, hãy liên hệ ngay với chúng tôi! Với công nghệ sấy hiện đại, chúng tôi cam kết mang đến sản phẩm máy sấy vượt trội, giúp bạn tạo ra những miếng mít giòn rụm, giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng.
Gọi ngay 0935.995.035 hoặc tổng đài 0941.108.888 để nhận tư vấn chi tiết. Bạn cũng có thể truy cập website thietbisay.com.vn để biết thêm thông tin và các ưu đãi hấp dẫn!
